Category Archives: Recettes Macarons

Macarons au caramel beurre salé

by Alice on 12 décembre 2011

Les macarons au beurre salé, une de mes ganaches préférées. La réalisation du caramel dépend de quelques éléments dont la qualité du poêlon, celui-ci doit être à fond épais (pour ma part, c’est celui de mon grand-père! Il parait que c’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures soupes!), le fait d’ajouter de la […]

Addict de macarons!

by Alice on 12 décembre 2011

Pour le moment, je suis fan (ou plutôt accro) de macarons, ces délicieuses douceurs croquantes et fondantes à la fois. Après différents essais pour réaliser leurs coques, je suis parvenue à un certain équilibre entre les deux textures. Je vous épargne mes essais non fructueux et vous délivre tout de suite le secret de cette […]