Flan au caramel

by Alice on 25 avril 2015

En ce samedi pluvieux, je suis nostalgique … Quoi de meilleur pour se remonter le moral qu’une douceur au goût de mon enfance. Enfant, ma grand-mère me préparait souvent un flan au caramel dont voici le secret.

Recettes pour 5-6 personnes: Battez au fouet manuel 4 œufs entiers avec 125 gr de sucre semoule. Parallèlement, faites chauffer 500 ml de lait entier avec les graines d’une demi gousse de vanille. Versez ensuite le lait bouillant sur l’appareil précédent. Répartissez votre préparations dans des petits ramequins beurrés et cuisez au bain-marie 10 minutes à 200°C puis 20 minutes à 180°C. Servez avec du caramel (même recette que pour les îles flottantes).

Je vous laisse, je file le déguster près de ma bonne-maman.

 

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