La passion macarons toujours bien présente ….

by Alice on 28 avril 2012

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, vu la quantité que j’en réalise chaque semaine, je ne suis pas du tout lassée! Bien au contraire, je m’amuse un peu plus chaque jour en jouant avec les ingrédients, les textures, les saveurs, … Pour aromatiser légèrement la coque des macarons, j’ai quelque peu modifié les proportions de poudre d’amandes en la remplaçant par de la poudre de pistaches (125gr à 150gr d’amandes pour 25gr à 50gr de pistaches) et de la poudre de noisettes (100gr d’amandes et 75 gr de noisettes).  Un régal!

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